CookPal AI
recipe image

Bánh Bundt Espresso

Chi phí $15, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh

    • 💧 3/4 cốc nước
    • 🍫 3/4 cốc bột ca cao không đường
    • ☕ 2 1/2 muỗng cà phê bột espresso
    • 1 3/4 cốc bột làm bánh
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 3/4 muỗng cà phê bột nở
    • 3/4 muỗng cà phê bột nổi
    • 🧈 1/2 cốc bơ không muối
    • 3 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 3/4 cốc đường nâu đậm
    • 🥚 3 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
    • 1 muỗng canh chiết xuất vani
    • 3/4 cốc kem chua, nhiệt độ phòng

  • Phủ

    • ☕ 1 1/2 muỗng cà phê bột espresso
    • 🥛 2 muỗng canh sữa
    • 2 ounce phô mai kem
    • 1 cốc đường bột
    • 🧂 1 nhúm muối
    • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Quét mỡ và rắc bột vào một khuôn Bundt có dung tích 10 cốc.

2

Trộn nước sôi, bột ca cao và bột espresso trong một tô chịu nhiệt. Đánh đều cho đến khi mịn và để nguội.

3

Rây bột làm bánh, muối, bột nở và bột nổi cùng nhau trong một tô khác.

4

Đánh bơ, dầu và đường nâu cho đến khi bông mềm, sau đó thêm trứng từng quả một. Trộn vani.

5

Kết hợp hỗn hợp ca cao-espresso với hỗn hợp bơ-đường. Dần dần thêm các thành phần khô và kem chua.

6

Đổ bột vào khuôn Bundt. Gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí.

7

Nướng trong 45–50 phút. Để nguội trong 30 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

8

Chuẩn bị phủ bằng cách đánh espresso và sữa, sau đó trộn với phô mai kem, đường bột và vani.

9

Rưới phủ lên bánh đã nguội.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

396

Calo

  • 5g
    Protein
  • 55g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng trứng và kem chua ở nhiệt độ phòng để bột mịn hơn.Gõ mạnh khuôn Bundt trên mặt bàn để giảm bọt khí trong bột.Điều chỉnh độ đặc của phủ bằng cách thêm sữa hoặc đường bột theo nhu cầu.Bột espresso làm tăng hương vị chocolate; không nên bỏ qua.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.