CookPal AI
recipe image

Latkes Gia Đình

Chi phí $8.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🥔 5 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 🧅 2 muỗng canh hành tây bào
    • 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 🥚 4 quả trứng lớn, đánh tan

  • Để Chiên

    • 1 cốc dầu để chiên, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Đặt khoai tây vào nước muối và để yên khoảng 15 phút.

2

Bào khoai tây bằng lưỡi dao cỡ trung hoặc nhỏ. Ép ra nước; bạn sẽ thu được khoảng 4 cốc khoai tây bào.

3

Cho khoai tây bào vào một cái bát và trộn đều cùng bột mì, hành tây, muối và tiêu. Gập trứng vào hỗn hợp.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°F (120°C). Lót các khay nướng bằng giấy nến.

5

Đun nóng đủ dầu trong chảo sâu để dầu ngập 1/4 chiều cao thành chảo. Đun trên lửa vừa đến cao cho đến khi một giọt bột sủi tăm. Hạ lửa xuống mức vừa.

6

Thao tác theo từng mẻ, múc bột thả vào dầu nóng với kích thước mong muốn và dàn phẳng thành bánh; chiên vàng cả hai mặt, mỗi mặt từ 5 đến 7 phút. Chuyển sang khay đã chuẩn bị và giữ ấm trong lò đã làm nóng trong khi chiên tiếp lượng bột còn lại.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

114

Calo

  • 4g
    Protein
  • 17g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Việc vắt bỏ lượng nước dư thừa từ khoai tây bào là rất quan trọng để có được món latkes giòn.Giữ latkes ấm trong lò để phục vụ tất cả cùng lúc trong khi vẫn duy trì độ giòn của chúng.Sử dụng loại dầu trung tính có điểm khói cao, chẳng hạn như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải, để chiên.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.