Trộn men, mật ong và 1/4 cốc nước ấm trong một bát lớn với một cây đánh trứng. Để yên để hòa tan, khoảng 10 phút.

Thêm muối, 1 thìa canh dầu ô liu, 3/4 cốc nước ấm còn lại và 1 cốc bột vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi tạo thành bột nhão. Thêm 1 cốc bột nữa; khuấy đều. Thêm 1/2 cốc bột nữa và trộn đều.

Đổ bột ra bề mặt rắc 1/4 cốc bột. Nhào bột cho đến khi đạt được độ mịn, khá chắc chắn, hơi dính, thêm bột nếu cần.

Chuyển bột sang bát đã phết dầu nhẹ và đậy bằng khăn ẩm. Để ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, từ 30 đến 40 phút.

Đổ bột ra thớt có rắc bột nhẹ và ấn xuống bằng tay. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Kéo căng và gập từng phần xuống và dưới, cuộn khi bạn đi, để tạo thành các miếng bột pizza hình tròn.

Phủ khăn lên và để ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, từ 20 đến 30 phút.

Làm nóng lò ở 450 độ F (230 độ C). Rắc khay nướng bằng bột ngô.

Chuyển các miếng bột tròn sang thớt có rắc bột nhẹ và nhấn từng miếng ra độ dày mong muốn, bắt đầu từ giữa, cho đến khi rộng 8 đến 10 inch. Tạo hình vỏ xung quanh mép ngoài bằng đầu ngón tay của bạn.

Chuyển một miếng bột pizza tròn lên khay nướng đã chuẩn bị và phết 1 thìa canh dầu ô liu. Thêm bất kỳ loại sốt và topping nào mà bạn thích.