CookPal AI
recipe image

Phi lê với nước sốt Merlot

Chi phí $35, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Số suất
  • $35

NGUYÊN LIỆU

  • Chất lỏng

    • 1 chai rượu Merlot (750 mililít)
    • 2 hộp (14.5 ounce) nước dùng gà ít muối
    • 1 hộp (14.5 ounce) nước dùng bò

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧈 2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm

  • Nguyên liệu khô

    • 1 muỗng canh bột mì đa dụng

  • Dầu và gia vị

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • Tiêu đen xay tươi tùy thích

  • Thịt

    • 6 miếng phi lê bò (6 ounce mỗi miếng)

  • Rau củ

    • ¼ cốc hành tăm thái nhỏ
    • 🧄 1 muỗng canh tỏi băm
    • 1 muỗng cà phê hương thảo tươi

BƯỚC

1

Trong một nồi nặng ở lửa lớn, kết hợp rượu vang, nước dùng gà và nước dùng bò. Đun sôi; giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn 2 cốc, khoảng 1 giờ. Che phủ và làm lạnh nếu chuẩn bị trước.

2

Trong một bát nhỏ, trộn bơ và bột mì. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Rắc chút muối và tiêu lên từng miếng bít tết. Nấu trong dầu nóng đến khi đạt độ chính vừa (medium-rare), khoảng 4 phút mỗi mặt. Chuyển thịt ra đĩa.

3

Khuấy hành tăm, tỏi và hương thảo vào chảo. Thêm 2 cốc hỗn hợp rượu vang đã giảm; đun sôi. Cạo sạch các mảnh vụn màu nâu. Đánh đều hỗn hợp bơ vào nước sốt cho đến khi mịn. Đun sôi nước sốt cho đến khi đủ đặc để phủ thìa, khoảng 2 đến 3 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

398

Calo

  • 31g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng loại rượu Merlot chất lượng cao để có hương vị tốt nhất.Nếu muốn, hãy làm đặc nước sốt hơn bằng cách đun nhỏ lửa lâu hơn.Món này ăn kèm với rau nướng hoặc khoai tây nghiền rất ngon.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.