CookPal AI
recipe image

Bánh mì dẹt kiểu Mỹ-Finland

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Chất lỏng

    • 💧 4 cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)

  • Chất tạo ngọt

    • 🌟 1 thìa cà phê đường trắng

  • Chất làm nở

    • 2 (0,25 ounce) gói men khô hoạt tính

  • Bột

    • ¾ cốc bột mì nguyên cám thô
    • ¾ cốc bột lúa mạch đen thô
    • 🌾 8 cốc bột bánh mì

  • Gia vị

    • 🧂 2 thìa cà phê muối

  • Chất béo

    • 🧈 2 thìa canh bơ, đã đun chảy

BƯỚC

1

Khuấy đều nước ấm và đường trong một bát lớn. Rắc men lên trên và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút.

2

Khuấy vào bột mì nguyên cám, bột lúa mạch và muối. Trộn bột bánh mì từng cốc một, cho đến khi bột không còn dính. Nhào trên mặt phẳng có rắc bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Đặt vào một tô đã được quét dầu, lật qua để phủ đều. Để sang một bên để tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

3

Ấn xẹp bột và chia thành 4 hoặc 5 phần. Tạo hình mỗi phần thành một quả bóng; để bột tăng lại lần nữa cho đến khi gấp đôi, khoảng 20 phút.

4

Đặt mỗi quả bóng lên khay nướng và dàn phẳng thành hình bầu dục, dày từ 1/2 đến 3/4 inch. Chọc các lỗ khắp bề mặt bằng các đầu của nĩa. Để bột tăng lại lần nữa cho đến khi gấp đôi, từ 20 đến 30 phút.

5

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng trên đỉnh và dưới đáy, khoảng 20 phút. Phết bơ tan chảy lên trên mặt khi còn ấm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

404

Calo

  • 13g
    Protein
  • 78g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bột bánh mì mạnh sẽ giúp bột có cấu trúc hơn và dai hơn.Sử dụng bột lúa mạch đen và bột mì nguyên cám thô sẽ thêm kết cấu độc đáo cho bánh mì.Phết bơ tan chảy ngay sau khi nướng để có hương vị đậm đà và vỏ mềm mại hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.