Rắc men lên nước ấm; để sang một bên trong 5 phút.

Trộn bột khoai tây, sữa, nước, đường và muối trên lửa vừa cho đến khi đường tan và hỗn hợp đạt tới 110°F.

Đánh trứng, sau đó khuấy vào hỗn hợp sữa ấm và men. Thêm bột mì và bơ để tạo thành bột.

Nhồi bột trên bề mặt có bột trong 10-20 phút cho đến khi mịn.

Đặt bột vào tô đã bôi mỡ và để bột nở trong 1 giờ cho đến khi gấp đôi kích thước.

Ấn bột xuống và nhồi sơ lại. Chuẩn bị nhân bằng cách trộn bơ, đường nâu và quế.

Cán một nửa bột thành hình chữ nhật, phết nhân, rắc nho khô và cuộn lại. Lặp lại với phần bột còn lại.

Cắt cuộn, xếp lên khay nướng đã bôi mỡ và để bột nở cho đến khi gấp đôi, khoảng 45 phút đến 1 giờ.

Làm nóng lò ở 350°F.

Nướng cuộn trong 18-20 phút cho đến khi chuyển màu vàng nhạt.