CookPal AI
recipe image

Cá bơn kiểu Địa Trung Hải

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍅 5 quả cà chua roma (plum)
    • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 🧅 ½ củ hành tây Tây Ban Nha, băm nhỏ
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 nhúm gia vị Ý
    • 24 quả ô liu kalamata, bỏ hạt và băm nhỏ
    • ¼ cốc rượu trắng
    • ¼ cốc caper
    • 🍋 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
    • 6 lá húng quế tươi, băm nhỏ
    • 🧀 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
    • 0.45 kg phi lê cá bơn
    • 6 lá húng quế tươi, xé nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

2

Đun sôi một nồi nước, nhúng cà chua vào nước sôi rồi ngay lập tức vớt ra tô nước đá; để ráo. Bóc vỏ cà chua, bỏ đi. Băm nhỏ cà chua và để riêng.

3

Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa; xào hành tây đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho cà chua, tỏi và gia vị Ý vào; nấu trong 5-7 phút cho đến khi cà chua mềm.

4

Trộn ô liu, rượu, caper, nước cốt chanh và một nửa số lá húng quế. Giảm lửa, thêm phô mai Parmesan và nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thành sốt, khoảng 15 phút.

5

Đặt cá bơn vào đĩa nướng nông. Đổ sốt lên trên các miếng phi lê và rắc lá húng quế còn lại lên trên.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 12 phút, cho đến khi cá dễ dàng bong ra bằng nĩa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

282

Calo

  • 24g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phối hợp với cơm trắng và rau xanh, chẳng hạn như bông cải xanh hấp hoặc rau bina xào, để có bữa ăn hoàn chỉnh.Nếu không có cá bơn, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại cá trắng nhẹ khác như cá tuyết hoặc cá tilapia.Để tăng thêm hương vị, ướp cá với nước cốt chanh trong 10 phút trước khi nướng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.