Thu thập tất cả các nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 300 độ F (150 độ C). Bôi trơn một khuôn bánh tròn 10 inch; để riêng.

Kết hợp đường, nước và muối trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hoàn toàn tan; để riêng.

Làm tan chảy sô cô la đắng trong bát thủy tinh hoặc gốm an toàn trong lò vi sóng theo từng khoảng 15 giây, khuấy sau mỗi khoảng thời gian, từ 1 đến 3 phút. Đổ sô cô la vào bát của máy trộn điện.

Cắt bơ thành từng miếng; đánh bơ, một miếng tại một thời điểm, vào sô cô la cho đến khi kết hợp.

Đánh thêm nước đường nóng. Từ từ đánh trứng, một lần một quả.

Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị.

Đặt khuôn bánh vào một khay lớn hơn và đổ nước sôi vào khay lớn hơn đến nửa chiều cao của khuôn bánh.

Nướng bánh trong bể nước trong lò đã làm nóng trước trong 45 phút. Phần giữa vẫn còn trông ướt khi hoàn thành.

Đặt bánh trong tủ lạnh cho đến khi thật sự lạnh, từ 8 giờ đến qua đêm.

Để lấy bánh ra, nhúng đáy khuôn bánh trong nước nóng trong 10 giây và úp ngược lên đĩa phục vụ.