CookPal AI
recipe image

Focaccia di Recco

Chi phí $8, lưu $6

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 2 cốc bột mì đa dụng
    • 💧 ½ cốc nước lạnh
    • 💧 2 muỗng canh nước lạnh
    • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 🧂 ¾ muỗng cà phê muối tinh

  • Chuẩn bị và Nướng

    • 1 khay nướng quarter-sheet
    • 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
    • 1 muỗng cà phê bột ngô
    • 12 muỗng canh phô mai crescenza-stracchino, chia đều
    • 4 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất, chia đều
    • 🧂 ¼ muỗng cà phê muối biển thô, chia đều

BƯỚC

1

Đặt bột vào tô làm việc của máy trộn đứng. Thêm nước lạnh, dầu ô liu và muối tinh. Trộn bằng móc nhào bột cho đến khi tạo thành một khối, khoảng 5-6 phút.

2

Lật bột ra bề mặt làm việc, tạo thành hình cầu, phủ bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.

3

Phết dầu ô liu lên khay nướng quarter-sheet và rắc bột ngô. Rắc bột lên bề mặt làm việc.

4

Làm nóng lò ở 500°F (260°C).

5

Chia bột thành bốn phần. Cán mỏng một miếng, kéo căng để vừa với khay nướng và cố định các mép vào khay.

6

Thêm từng cục phô mai crescenza-stracchino lên bột và dàn đều. Cán mỏng miếng bột thứ hai và đặt lên lớp đầu tiên.

7

Ép chặt các mép bột bằng cách cuộn qua bằng cây cán bột. Loại bỏ bột thừa và đảm bảo các mép được ép kín hoàn toàn.

8

Xé các lỗ nhỏ trên lớp trên cùng để hơi nước thoát ra. Rưới dầu ô liu và rắc muối biển thô.

9

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 6-7 phút cho đến khi vàng và nổi bóng. Lặp lại với bánh mì dẹt thứ hai. Dùng nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

186

Calo

  • 5g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị truyền thống hơn, hãy sử dụng dầu ô liu chất lượng cao và phô mai crescenza tươi.Dùng nóng kèm với rau arugula trộn nhẹ để có sự kết hợp kiểu Ý đích thực.Đảm bảo bột được kéo mỏng để tạo độ giòn đặc trưng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.