Thu thập các thành phần.

Đong bột vào máy xay có gắn lưỡi dao thường. Thêm shortening và bơ không muối đã được làm lạnh và cắt khối. Thêm muối, đóng nắp lại và nhấn xung ba lần, mỗi lần ba nhịp để trộn nhẹ các thành phần.

Khi động cơ đang chạy, đổ nước đá vào bát của máy xay thực phẩm cho đến khi bột bắt đầu trở nên vụn rõ rệt. Đừng đợi đến khi nó kết thành một khối lớn.

Chuyển bột vụn vào một cái bát và tạo thành một quả bóng bằng tay, bóp nhẹ để làm nó dính lại với nhau. Nếu nó không tạo thành một quả bóng, hãy thêm một chút nước nữa.