CookPal AI
recipe image

Mousse Sô Cô La Pháp với Cam

Chi phí $10, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Trái cây

    • 🍊 1 quả cam, bào vỏ

  • Sô cô la

    • 🍫 7 ounce sô cô la đen (65 đến 70% ca cao), cắt thành miếng nhỏ

  • Đồ uống

    • ☕ 2 muỗng canh cà phê pha mạnh

  • Trứng

    • 🥚 6 quả trứng, tách lòng, nhiệt độ phòng

  • Gia vị

    • 🧂 1 nhúm muối

BƯỚC

1

Nghiền vỏ cam bằng cối và chày cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.

2

Kết hợp sô cô la, cà phê và vỏ cam trong phần trên của nồi đôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều, cạo xuống các cạnh bằng một chiếc thìa cao su để tránh bị cháy, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút. Khuấy đều và lấy ra khỏi bếp. Để nguội nhẹ.

3

Đánh lòng trắng trứng và muối trong một bát thủy tinh, kim loại hoặc sứ cho đến khi tạo đỉnh cứng.

4

Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sô cô la đã hơi nguội và khuấy đều. Đổ lên lòng trắng trứng. Cẩn thận trộn đều bằng thìa cho đến khi vừa kết hợp.

5

Đổ hỗn hợp vào 10 ly tráng miệng nhỏ hoặc 1 đĩa phục vụ lớn. Làm lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

145

Calo

  • 5g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng sô cô la đen chất lượng cao để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Đảm bảo lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng để đạt hiệu quả đánh bông tối ưu.Phục vụ lạnh để có độ đặc hoàn hảo cho món tráng miệng.Trang trí với lát cam tươi hoặc mảnh sô cô la đen để tăng phần trình bày.Làm trước và bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian trong những ngày tiệc.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.