Trong một tô lớn, trộn đều 1 cốc margarine và đường cho đến khi mịn. Đánh trứng và mật mía vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện. Hòa tan bột nở trong nước sôi, sau đó khuấy vào hỗn hợp mật mía. Dần dần trộn bột để tạo thành một khối bột mịn. Bọc và để bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Trên bề mặt đã rắc bột, cán bột dày khoảng 1/8 inch. Cắt thành hình tròn bằng khuôn cắt đường kính 3 inch. Cắt một hình tròn nhỏ 1 inch ở giữa một nửa số bánh quy. Đặt các bánh quy cách nhau 1 inch trên khay nướng không phết dầu.

Nướng từ 7 đến 10 phút trong lò đã được làm nóng trước, cho đến khi các mép bắt đầu sẫm màu. Để bánh quy nguội hoàn toàn.

Để làm kem phủ: Đánh 1 thìa súp margarine với 3 thìa súp nước sôi, gừng và muối. Dần dần thêm đường bột cho đến khi mịn.