CookPal AI
recipe image

Bánh quy Funfetti Thumbprint

Chi phí $12.5, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 77 Min
  • 42 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 2 1/2 cốc bột mì đa dụng
    • 1 thìa cà phê bột nở
    • 1/2 thìa cà phê muối nở
    • 🧂 1/2 thìa cà phê muối
    • 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu xay

  • Thành phần ướt

    • 🧈 1/2 cốc bơ không muối, làm mềm
    • 4 ounce kem phô mai, làm mềm
    • 🍚 1/2 cốc đường trắng
    • 1/4 cốc đường nâu nhạt
    • 🥚 1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
    • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân

  • Thêm vào

    • 1/2 cốc hạt màu cầu vồng
    • 1/2 cốc chip sô cô la trắng
    • 🥛 3 thìa canh kem đặc

BƯỚC

1

Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, muối và nhục đậu khấu trong một bát.

2

Đánh bơ và kem phô mai cùng nhau trong một bát lớn bằng máy trộn điện cho đến khi mịn; đánh thêm đường trắng và đường nâu cho đến khi nhẹ và bông xốp. Thêm trứng, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân; đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm hỗn hợp bột thành hai lần ở tốc độ thấp, trộn chỉ vừa đủ kết hợp; gấp hạt màu vào. Bọc bột; làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

3

Scoop bột bằng thìa, và vo thành viên. Đặt các viên bột lên đĩa và để lại vào tủ lạnh trong khi làm nóng lò.

4

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Lót hai khay nướng bằng giấy da. Đặt các viên bột cách nhau 1 inch trên khay đã chuẩn bị.

5

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi bánh quy vừa chín tới, khoảng 10 đến 12 phút. Ngay lập tức dùng cán thìa gỗ hoặc spatula, tạo vết lõm vào mỗi chiếc bánh khoảng 1/2 inch rộng và 1/2 inch sâu; nếu cần, nhúng đầu của thìa hoặc spatula vào đường để tránh dính. Gỡ bánh ra khỏi khay nướng để nguội hoàn toàn trên giá dây, khoảng 20 phút.

6

Đặt chip sô cô la trắng và kem đặc vào bát an toàn trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng 30 giây; khuấy đều cho đến khi sô cô la trắng tan chảy hoàn toàn. Đổ đầy mỗi chiếc bánh với khoảng 1/2 thìa cà phê ganache sô cô la trắng. Nếu muốn, rắc thêm hạt màu trước khi ganache cứng lại.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

98

Calo

  • 1g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh bột để đảm bảo bánh quy không lan rộng quá nhiều trong lò.Sử dụng nắp lò vi sóng hoặc màng bọc an toàn trong lò vi sóng khi làm tan chảy sô cô la trắng để có kết quả mượt mà hơn.Bảo quản bánh quy trong hộp kín khí tối đa 5 ngày để duy trì kết cấu và hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.