Đặt tép tỏi và dầu hạt nho vào chảo trên lửa vừa đến cao. Để tỏi từ từ chuyển sang màu vàng nâu khi dầu nóng lên; tiếp tục nấu cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và dầu rất nóng.

Thêm tôm, khuấy đều để phủ dầu, và nấu trong 15 giây trước khi thêm ớt chuông. Tiếp tục nấu cho đến khi tôm có màu hồng và săn lại.

Đổ pisco vào, và nấu trong 30 giây để cồn bay hơi. Nêm muối vừa ăn, sau đó đổ hỗn hợp ra đĩa phục vụ.