Cho tôm vào túi nhựa có thể đóng lại. Rắc gia vị Cajun và rưới dầu ô liu; trộn đều tôm trong túi để gia vị phủ đều. Làm lạnh từ 1 đến 2 giờ.

Làm nóng máy xông khói ở nhiệt độ 250 độ F (120 độ C). Thêm mùn cưa theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Đặt bơ vào một chiếc đĩa an toàn cho lò vi sóng và nấu ở chế độ cao cho đến khi tan chảy hoàn toàn, khoảng 20 đến 30 giây. Khuấy đều vỏ chanh, tỏi, hạt ớt đỏ và tiêu đen.

Sắp xếp tôm thành hàng đều trong khay nhôm kích thước 8x10 inch. Đặt nhánh cây thyme giữa các hàng. Rưới hỗn hợp bơ lên tôm.