Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đun sôi nhẹ nước, nội tạng, hành tây, cần tây, viên bột gà, muối và tiêu trong một nồi dung tích 2 lít trong 40 đến 50 phút.

Chuyển gan và cổ sang thớt; thái thịt và để riêng. Bỏ cần tây, hành tây, cơ cổ và bất kỳ nội tạng nào khác.

Trả lại gan và thịt cổ đã thái vào nồi; thêm nước dùng gà và trứng đã thái và đặt lên bếp lửa vừa.

Trộn sữa và bột ngô cùng nhau trong một bát nhỏ; từ từ thêm vào nồi.

Giảm nhiệt xuống thấp; nấu và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, 3 đến 5 phút.