Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Phủ một lớp khay nướng lớn bằng bình xịt chống dính.

Đặt thịt bò muối vào trong khay đã chuẩn bị; đổ nước vào. Đậy kín khay bằng giấy nhôm.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 2 giờ; tháo bỏ nước.

Trộn đều mứt mơ, đường nâu và xì dầu trong một bát nhỏ. Phết đều lên thịt bò muối.

Đưa trở lại lò và nướng không đậy trong khoảng 25 đến 30 phút nữa cho đến khi thịt mềm. Tưới nước từ khay nướng thường xuyên.