Trộn mỡ lợn, thịt lợn xay, hành tây, nước, đinh hương và hạt nhục đậu khấu trong một nồi lớn; nêm muối và tiêu đen.

Đun sôi ở lửa vừa cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp. Nghiền hỗn hợp bằng máy nghiền khoai tây mỗi 15 phút khi nấu; đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn mềm, ít nhất 1 ½ giờ. Thêm nước khi cần thiết để hỗn hợp không bị khô.

Giảm lượng chất lỏng càng nhiều càng tốt khi chuẩn bị ngừng nấu mà không để nó cháy. Chuyển sang các hộp có nắp.