CookPal AI
recipe image

Bánh Meringue Chanh Của Bà

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Nhân

    • 🧂 1 cốc đường trắng
    • 🌾 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 3 muỗng canh bột ngô
    • 🧂 ¼ muỗng cà phê muối
    • 💧 1 ½ cốc nước
    • 🍋 2 quả chanh vừa, vắt lấy nước và bào vỏ
    • 🧈 2 muỗng canh bơ
    • 🥚 4 lòng đỏ trứng, đánh tan

  • Vỏ bánh

    • 1 (9 inch) vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn, nướng chín

  • Lớp kem Topping

    • 🧂 ½ cốc đường trắng
    • 🥚 4 lòng trắng trứng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).

2

Trộn đều đường, bột mì, bột ngô và muối trong một nồi vừa. Khuấy đều nước, nước chanh và vỏ chanh vào. Đun trên lửa vừa đến lớn, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp sôi. Thêm bơ.

3

Đặt lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ và từ từ khuấy đều 1/2 cốc hỗn hợp đường nóng. Khuấy ngược lại hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần còn lại của hỗn hợp đường.

4

Đun hỗn hợp đến khi sôi và tiếp tục nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Tắt bếp và đổ nhân vào lớp vỏ bánh đã nướng.

5

Đánh lòng trắng trứng trong một bát thủy tinh, kim loại hoặc sứ cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm đường và đánh cho đến khi tạo đỉnh cứng.

6

Phủ lớp kem lên trên nhân bánh, bịt kín các mép tại viền vỏ bánh. Tạo các chóp trên lớp kem bằng mặt sau của thìa nếu muốn.

7

Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp kem có màu vàng nâu, khoảng 20 đến 25 phút.

8

Để nguội nhẹ trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

472

Calo

  • 9g
    Protein
  • 78g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo rằng vỏ bánh đã được nướng trước và để nguội trước khi thêm nhân.Sử dụng chanh tươi hữu cơ để có hương vị tốt hơn.Bị kín các mép của lớp kem hoàn toàn để tránh co rút trong quá trình nướng.Để có lớp kem mạnh mẽ hơn, hãy thêm một chút cream of tartar khi đánh lòng trắng trứng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.