Đặt giá lò cách nguồn nhiệt khoảng 15 cm và làm nóng lò ở chế độ nướng. Lót khay nướng bằng giấy bạc.

Đặt ớt chuông, phần cắt xuống dưới, lên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng dưới lò đã được làm nóng cho đến khi vỏ ớt bị đen và phồng rộp, từ 5 đến 8 phút. Cho ớt đã đen vào một tô lớn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để ớt hơi nguội trong khoảng 20 phút. Gỡ bỏ và vứt bỏ vỏ; thái ớt thành từng miếng nhỏ và để riêng.

Cho thịt lợn vào túi nhựa có thể đóng lại; thêm bột mì, 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê tiêu đen. Đậy túi kín và lắc đều để phủ đều.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Xào thịt lợn trong dầu nóng cho đến khi vàng, từ 5 đến 7 phút. Chuyển sang nồi nấu chậm.

Thêm ớt chuông đã thái, nước dùng gà, cà chua thái hạt lựu với ớt chuông xanh, hành tây, bột thì là, 1 thìa cà phê muối còn lại, 1 thìa cà phê tiêu đen còn lại và tỏi vào nồi nấu chậm; trộn đều.