Làm nóng vỉ nướng.

Lột vỏ và cắt bơ thành từng miếng; đặt vào một tô trung bình.

Trộn nước cốt chanh, húng quế và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Rưới hỗn hợp này lên các miếng bơ, trộn đều và để sang một bên.

Cắt đôi miếng ức gà theo chiều ngang.

Trộn 1/2 muỗng canh dầu ô liu, muối và phần tiêu còn lại. Phết hỗn hợp này lên gà và ớt chuông đỏ.

Nướng gà và ớt cho đến khi chín. Để riêng ức gà. Cắt ớt thành dải mỏng.

Trong khi nướng gà và ớt, làm nóng dầu ô liu còn lại trong chảo lớn, thêm tỏi và hành tây, nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

Thêm nước, bột gà và diêm mạch vào chảo; đun sôi, đậy nắp, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hết và diêm mạch đã nấu chín (khoảng 15 đến 20 phút).