Cắt ức gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp muối và hạt tiêu đen.

Cắt cà tím thành các lát tròn và rắc nhẹ một ít muối lên hai mặt.

Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu ôliu vào.

Thêm thịt gà vào và nướng cho đến khi cả hai mặt có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, thêm cà tím vào và nướng nhẹ hai mặt.