CookPal AI
recipe image

Thịt thăn Delmonico nướng

Chi phí $25, lưu $35

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Nước sốt ướp

    • ½ cốc dầu ô liu
    • ¼ cốc nước sốt Worcestershire
    • 6 thìa canh xì dầu
    • 3 thìa canh gia vị ướp thịt bò
    • 3 thìa canh nước sốt thịt bò (ví dụ: A-1)
    • 🧂 2 thìa canh muối
    • 1 thìa canh tiêu
    • 1 thìa canh cây hương thảo khô nghiền nhỏ
    • 🧄 12 tép tỏi, băm thô
    • 🧅 ½ củ hành tây vừa, thái nhỏ

  • Thịt bò

    • 🍖 4 miếng thịt thăn Delmonico (sườn mắt bò), mỗi miếng 10 ounce

BƯỚC

1

Trộn dầu ô liu, nước sốt Worcestershire, xì dầu, gia vị ướp thịt, nước sốt thịt bò, muối, tiêu và hương thảo trong bát của máy xay thực phẩm. Thêm tỏi và hành tây; xay nhuyễn cho đến khi hòa quyện tốt.

2

Chọc các mặt của miếng thịt bằng nĩa, sau đó đặt vào khay nướng kính lớn. Đổ nước sốt ướp lên thịt, lật vài lần để phủ đều. Bọc kín và làm lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.

3

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình và quét nhẹ dầu ăn lên vỉ nướng.

4

Lấy thịt ra khỏi nước sốt và lắc bỏ phần thừa. Bỏ nước sốt còn lại.

5

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng đã được làm nóng trước; đậy nắp và nấu cho đến khi bắt đầu săn và nóng, có màu hồng nhạt ở giữa, khoảng 10 phút mỗi mặt. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 140°F (60°C) đối với mức chín vừa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

676

Calo

  • 34g
    Protein
  • 15g
    Carbohydrate
  • 54g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để thịt nghỉ trong 5 phút sau khi nướng để giữ độ mọng nước.Ướp thịt qua đêm để có hương vị đậm đà hơn.Nếu không có lò nướng ngoài trời, bạn có thể nấu thịt trong chảo gang trên bếp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.