Đun chảy bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa đến cao. Thêm tỏi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Khuấy đều kem và 2/3 chén phô mai Parmesan cho đến khi mịn. Để sốt Alfredo nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.

Làm nóng vỉ nướng gas với tất cả các đầu đốt ở mức Cao trong 10 đến 15 phút.

Chia đôi bột bánh pizza và tạo hình thành các đĩa có đường kính 20-25 cm. Giảm ngọn lửa của một nửa các đầu đốt trên vỉ nướng xuống Thấp để tạo vùng nhiệt trực tiếp và gián tiếp.

Đặt các đĩa bột lên vỉ nướng ở vùng nhiệt trực tiếp. Đậy nắp lại. Nấu cho đến khi mặt dưới vừa chín và xuất hiện dấu cháy, từ 1 đến 3 phút.

Xoay vỏ bánh 90 độ (không lật). Nướng thêm cho đến khi vỏ bánh xuất hiện dấu cháy nhẹ, từ 1 đến 3 phút.

Di chuyển bột bánh pizza sang vùng nhiệt gián tiếp. Múc sốt Alfredo lên bột. Trên mỗi lớp vỏ, đặt 4 lát phô mai mozzarella và rắc 1/3 chén phô mai Parmesan còn lại.

Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 3 phút. Cẩn thận lấy pizza ra khỏi vỉ nướng.