Rửa nhẹ phi lê cá hồi bằng nước chảy, sau đó lau khô bằng khăn giấy nhà bếp.

Rắc muối lên cá hồi và để yên trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Làm nóng chảo ở lửa vừa, thêm một ít dầu và nướng mặt da cá xuống trước.