Bột ngô a Ya Ya

Name: Bột ngô a Ya Ya
Total time: 30 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 3 ½ cốc nước dùng gà; ¾ cốc bột ngô kiểu cũ; ¼ cốc kem tươi, thêm nếu cần; 1 cốc phô mai Gouda hun khói bào sợi; ¼ cốc bơ; 8 lát thịt xông khói thái nhỏ; 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ; 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 ít rượu trắng; 3 muỗng canh bơ; 🍤 0,5 kg tôm loại lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng; 2 cốc rau bina thái nhỏ; 1 cốc nấm portobello thái nhỏ; ¼ cốc hành lá thái lát; 2 cốc kem tươi; 1 chút tương ớt; 🧂 Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị

Chia sẻ

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

30 Min
6 Số suất
$20

Bột ngô a Ya Ya

Chia sẻ

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

30 Min
6 Số suất
$20

NGUYÊN LIỆU

Thành phần cơ bản
- 3 ½ cốc nước dùng gà
- ¾ cốc bột ngô kiểu cũ
- ¼ cốc kem tươi, thêm nếu cần
- 1 cốc phô mai Gouda hun khói bào sợi
Thành phần sốt
- ¼ cốc bơ
- 8 lát thịt xông khói thái nhỏ
- 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 ít rượu trắng
- 3 muỗng canh bơ
- 🍤 0,5 kg tôm loại lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng
- 2 cốc rau bina thái nhỏ
- 1 cốc nấm portobello thái nhỏ
- ¼ cốc hành lá thái lát
- 2 cốc kem tươi
- 1 chút tương ớt
- 🧂 Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị

BƯỚC

Đun sôi nước dùng gà trong một nồi trên lửa lớn.

Từ từ đổ bột ngô vào nước dùng trong khi khuấy liên tục. Giảm lửa xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bột ngô mềm và đặc, khoảng 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Khuấy kem tươi để làm loãng bột ngô. Khuấy phô mai Gouda và bơ cho đến khi tan chảy và mịn.

Đặt thịt xông khói vào chảo sâu lòng lớn trên lửa vừa; nấu cho đến khi mỡ xông khói tiết ra, khoảng 3 phút.

Khuấy hẹ và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi hẹ mềm, khoảng 5 phút.

Đổ rượu trắng vào và khuấy bơ, nấu và khuấy cho đến khi bơ đã tan chảy.

Cho tôm vào chảo; nấu và khuấy cho đến khi chúng có màu hồng sáng bên ngoài, khoảng 3 phút.

Khuấy rau bina, nấm và hành lá; nấu và khuấy cho đến khi rau bina héo, khoảng 2 phút.

Gắp tôm ra bằng muỗng có lỗ.

Khuấy kem tươi vào sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi kem giảm đi khoảng một phần ba, khoảng 10 phút. Nêm tương ớt, muối và tiêu.

Cho tôm trở lại chảo để hâm nóng.

Dùng tôm và sốt lên món bột ngô đã chuẩn bị.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

839

Calo

30g
Protein
22g
Carbohydrate
71g
Chất béo

💡 Mẹo

Dùng phô mai Gouda hun khói để có hương vị đậm đà, giàu chất lượng.Nấu bột ngô từ từ và khuấy liên tục để tránh vón cục.Điều chỉnh gia vị của sốt tôm với muối, tiêu và tương ớt theo sở thích cá nhân của bạn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.