Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Phủ nhẹ một lớp xịt nấu ăn lên khay nướng vuông 8 inch.

Đun nóng một chảo lớn chống dính trên lửa vừa đến cao. Thêm gà tây và hành; nấu và đảo đều cho đến khi thịt gà tây chuyển thành màu nâu và vụn ra, đồng thời hành đã mềm, khoảng 10 phút. Đổ bỏ nước dư thừa.

Đổ đầy nước vào một nồi lớn có chút muối và đun sôi mạnh. Nấu mì trứng trong nước sôi, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai, khoảng 5 phút. Đổ ra và để lại vào nồi.

Trong khi chờ nước sôi, khuấy sốt cà chua và hỗn hợp gia vị Ý vào hỗn hợp gà tây; đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy vung; đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trong lúc đó, trộn sữa, phô mai kem, mùi tây và tỏi trong một nồi nhỏ trên lửa vừa; nấu và khuấy đều cho đến khi phô mai kem tan chảy, khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp này lên mì; khuấy đều. Chuyển tất cả vào khay nướng đã chuẩn bị.

Phủ hỗn hợp gà tây lên mì; rắc phô mai mozzarella lên trên.