CookPal AI
recipe image

Kẹo cứng

Chi phí $5, lưu $4

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 36 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • dầu xịt nấu ăn
    • 🧂 3 ¾ cốc đường trắng
    • 1 ½ cốc siro ngô loại nhẹ
    • 💧 1 cốc nước
    • 1 muỗng canh chiết xuất cam hoặc hương vị khác
    • ½ muỗng cà phê màu thực phẩm (Tùy chọn)
    • 🧂 ¼ cốc đường bột để rắc

BƯỚC

1

Phủ một lớp dầu xịt lên khay nướng bánh quy.

2

Khuấy đều đường trắng, siro ngô và nước trong một nồi vừa. Đun sôi, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan, sau đó đun sôi mạnh.

3

Không khuấy, đun tới nhiệt độ từ 300 đến 310 độ F (149 đến 154 độ C), hoặc cho đến khi một ít siro nhỏ vào nước lạnh tạo thành các sợi cứng và giòn.

4

Tắt bếp và khuấy đều chiết xuất hương vị và màu thực phẩm. Đổ hỗn hợp ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc đường bột lên bề mặt.

5

Để nguội cho đến khi cứng lại, khoảng 15 phút. Bẻ thành từng miếng nhỏ (khoảng 36 miếng) và bảo quản trong hộp kín khí.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

124

Calo

  • 0g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế kẹo để đảm bảo nhiệt độ chính xác.Đổ nhanh hỗn hợp ra khay nướng để tránh tinh thể hóa.Thử nghiệm với các loại chiết xuất khác nhau và màu thực phẩm rực rỡ để tạo nên các hương vị và hình dáng đa dạng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.