Đặt đậu phụ vào một tô lớn. Nghiền nó thành dạng bột nhão bằng muỗng. Khuấy đều với thịt lợn, bột ngô, trứng, 1 muỗng cà phê hạt bột gà và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

Đun sôi nước và dầu trong một nồi lớn. Giảm nhiệt để đun ở mức sôi nhẹ nhưng không phải sôi mạnh. Dùng tay mang găng, lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đậu phụ, vo tròn và nhẹ nhàng thả vào nước sao cho không bị vỡ. Lặp lại với phần còn lại của hỗn hợp đậu phụ. Để các viên đậu phụ nấu ở lửa nhỏ cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước mà không cần khuấy, khoảng 30 phút.