Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C).

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bông cải và xào, khuấy đều để tránh bị cháy quá mức, cho đến khi mềm đủ để nghiền bằng nĩa, khoảng 8 đến 10 phút. Chuyển sang một tô lớn, thêm sữa chua Hy Lạp và nghiền bằng nĩa. Đổ nước dùng gà từ từ, tiếp tục nghiền cho đến khi bông cải tơi xốp và mịn. Nêm muối và tiêu.

Xào thịt gà xay và tỏi trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao cho đến khi thịt chuyển màu nâu và vỡ vụn, khoảng 5 đến 7 phút. Loại bỏ và đổ bỏ mỡ thừa. Khuấy đều hỗn hợp súp hành bò và bột mì cho đến khi hòa quyện, sau đó từ từ thêm nước vào và khuấy đều cho đến khi kem nhưng không quá loãng. Đun sôi nhẹ cho đến khi đặc lại, khoảng 2 đến 3 phút.

Trải đều hỗn hợp thịt gà xuống đáy khay nướng 9x13 inch. Xếp lớp ngô đông lạnh, hỗn hợp bông cải và phô mai Cheddar lên trên.