CookPal AI
recipe image

Đùi Cừu Thiên Đường

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 4 (1 pound) đùi cừu

  • Rau củ

    • 2 nhánh cần tây, thái nhỏ
    • 2 củ cà rốt, thái nhỏ
    • 🧅 2 củ hành tây, cắt thành từng miếng
    • 1 cây tỏi tây, cắt đôi và cắt thành từng miếng 1/2 inch
    • 🧄 12 tép tỏi, không bóc vỏ
    • 1 lá nguyệt quế
    • 1 nhánh thyme
    • 1 nhánh rosemary

  • Thực phẩm thiết yếu

    • ½ chén dầu ô liu
    • ⅔ chén bột mì đa dụng
    • 3 chén nước dùng gà
    • 1 ½ chén rượu vang đỏ
    • 🧂 1 chút muối biển theo khẩu vị

  • Gia vị

    • 1 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 300 độ F (150 độ C).

2

Đun nóng dầu ô liu trong một khay nướng nặng trên bếp ở nhiệt độ trung bình cao. Trộn đều đùi cừu với bột để phủ đều; sau đó gạt bỏ phần bột thừa. Áp chảo đùi cừu trong dầu nóng cho đến khi vàng đều các mặt, sau đó lấy ra khỏi chảo và để qua một bên.

3

Thêm cần tây, cà rốt, hành tây, tỏi tây và tỏi vào khay nướng. Nấu cho đến khi mềm và hơi vàng, khuấy liên tục; khoảng 5 phút. Nêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, thyme và rosemary. Đổ nước dùng gà và rượu vang đỏ vào, tăng nhiệt độ lên cao và đun sôi nhẹ. Nêm muối theo khẩu vị. Đặt đùi cừu lên trên rau củ.

4

Bọc kín khay nướng bằng giấy bạc dày và đặt vào lò đã làm nóng trước. Nướng nhẹ nhàng cho đến khi thịt mềm và rơi ra khỏi xương, từ 2 1/2 đến 3 giờ.

5

Loại bỏ lá nguyệt quế và thân thảo trước khi phục vụ đùi cừu cùng với rau củ và nước sốt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

824

Calo

  • 61g
    Protein
  • 35g
    Carbohydrate
  • 41g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ cùng khoai tây nghiền kem hoặc polenta mềm để có bữa ăn thoải mái.Sử dụng khay nướng chắc chắn để có kết quả tốt nhất.Nếu bạn thích nước sốt đặc hơn, bạn có thể lấy đùi cừu ra và nấu cô đặc nước sốt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.