Trộn phô mai kem và rau mùi trong một bát. Nêm muối và tiêu.

Đun nóng 1/4 số bơ trong một chảo omelet đã được làm nóng ở lửa vừa đến cao cho đến khi sôi. Xoay đều bơ trong chảo.

Trước khi bơ chuyển màu nâu, đánh 2 quả trứng và đổ vào chảo. Giảm nhiệt độ.

Để omelet đông lại khoảng 10 giây, sau đó đẩy nó sang một bên của chảo để trứng sống chảy ra chỗ trống. Lặp lại thêm một lần nữa.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và thêm 1/4 số phô mai kem thảo mộc theo đường thẳng ở giữa omelet. Nêm muối và tiêu.

Nếu cần, đặt chảo trở lại bếp ở lửa vừa trong 30 giây nếu omelet chưa đông hoàn toàn.