Làm ấm sữa trong nồi hoặc lò vi sóng lên đến 105°F. Đổ vào bát của máy trộn đứng, rắc men và để yên trong 15-20 phút.

Trộn đường, trứng, bơ tan chảy, bột mì và muối trong bát của máy trộn đứng. Nhào bằng móc nhào ở tốc độ thấp cho đến khi mềm và đàn hồi, khoảng 10 phút. Thêm óc chó và nam việt quất, nhào thêm 1-2 phút.

Phủ kín bát, để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi gấp đôi kích thước, khoảng 90 phút. Trong khi đó, chuẩn bị đường quế bằng cách trộn đường và quế, sau đó để sang một bên.

Quét bơ đều lên khay Bundt. Căng bột thành hình vuông 15x15 inch và phết bơ tan chảy.

Cắt bột thành 64 ô vuông, vo tròn mỗi miếng, sau đó nhúng vào đường quế. Chuyển các viên bột vào khay Bundt đã được bôi mỡ mà không ép chúng lại với nhau.

Để bột nở trong 35 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F.

Chuẩn bị xi-rô đường bằng cách đun chảy bơ ở lửa vừa, khuấy đều đường nâu cho đến khi sủi bọt. Thêm vỏ cam, khuấy đều cho mịn, sau đó đổ lên bột.