Bánh Mì Ngôi Sao Ngày Lễ
Chi phí $8, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 94 Min
- 8 Số suất
- $8
Bánh Mì Ngôi Sao Ngày Lễ
Chi phí $8, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookPal
- 94 Min
- 8 Số suất
- $8
NGUYÊN LIỆU
Thành phần bột
- 2 thìa cà phê men khô
- 💧 1/4 cốc nước
- 🥛 1/2 cốc sữa (100 đến 110 độ F)
- 🧂 2 thìa canh đường
- 🥚 1 quả trứng lớn
- 🧈 1/4 cốc bơ
- 1/4 thìa cà phê tiểu hồi hương
- 2 1/2 cốc bột mì đa dụng
- 🧂 1 1/4 thìa cà phê muối kosher
Thành phần nhân
- 🧂 1/4 cốc đường trắng
- 1 thìa cà phê quế
- 🥚 1 quả trứng lớn
- 🧈 2 thìa canh bơ
- 1/4 cốc nam việt quất khô
- 1/4 cốc nho khô vàng
- 🌰 1/4 cốc hạnh nhân lát
- 🌰 1/4 cốc hạt pistachio thái nhỏ
BƯỚC
Trộn men, nước ấm và sữa ấm trong bát của máy trộn đứng và để yên trong 15 phút.
Thêm đường, trứng, bơ, tiểu hồi hương, bột mì và muối, nhào bằng đầu móc bột cho đến khi mịn.
Tạo bột thành hình quả bóng, đậy lại và để lên men ở chỗ ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
Chuẩn bị hỗn hợp đường quế và rửa trứng trong hai bát riêng biệt.
Chia bột thành 4 phần bằng nhau và cán một phần thành hình tròn có đường kính 11 inch.
Phủ lớp bột tròn với rửa trứng, đường quế, trái cây khô và hạt.
Lặp lại các bước trên cho phần bột và nhân còn lại, sau đó phủ lớp bột tròn cuối cùng.
Đánh dấu trung tâm ngăn xếp bột và cắt thành 16 dải, xoắn và bóp thành cánh sao.
Ủ bánh mì ở nơi ấm áp cho đến khi phồng lên, khoảng 45 phút.
Làm nóng lò ở 400°F và phết bề mặt bánh mì với rửa trứng.
Nướng cho đến khi chuyển màu nâu, khoảng 20 đến 25 phút, sau đó làm nguội trước khi rắc đường bột.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
362
Calo
- 8gProtein
- 52gCarbohydrate
- 14gChất béo
💡 Mẹo
Dùng sữa và nước ấm để giúp kích hoạt men đúng cách.Cân các phần bột để đảm bảo các lớp đều và chính xác.Xoắn các phần cẩn thận để đảm bảo hình dạng cuối cùng đồng đều.Ủ ở nơi ấm sẽ giúp bánh mì nở đều.Rắc đường bột để thêm nét lễ hội.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.