Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 đến 180 độ F (80 độ C).

Đổ kem vào một khay nướng thủy tinh hoặc gốm nông (khay vuông 8 hoặc 9 inch là lý tưởng). Kem nên có độ sâu khoảng 1 ½ đến 2 inch.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 12 giờ. Không khuấy.

Cẩn thận lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng. Phủ bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn mát, từ 8 giờ đến qua đêm.

Gạt sang một bên góc của lớp kem trên cùng đã đặc lại.

Cẩn thận đổ phần lỏng vào một cái bát hoặc hộp; giữ lạnh phần này và sử dụng nó trong công thức bánh scone yêu thích của bạn.