Tạo một đống bột mì đa dụng lên bề mặt làm việc sạch, tạo một lỗ ở giữa.

Đập trứng vào lỗ ở giữa và rắc muối lên trên.

Sử dụng nĩa để khuấy trứng từ từ, kéo từng ít bột vào trộn cùng.

Nhào bột bằng tay khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.