Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót hai khay nướng có viền bằng giấy nến.

Trộn dầu ô liu, muối tỏi, rau mùi khô, húng quế khô và tiêu đen xay trong một bát nhỏ.

Cắt mỗi chiếc bánh mì pita thành 8 hình tam giác bằng dao sắc hoặc dụng cụ cắt pizza.

Xếp các miếng pita thành một lớp trên từng khay đã chuẩn bị. Phết hỗn hợp dầu lên. Lưu ý rằng không phải tất cả các miếng tam giác đều vừa ngay lập tức.

Nướng trên hai giá của lò đã làm nóng cho đến khi vàng nhẹ và giòn, khoảng 7 phút. Đổi vị trí của các khay giữa chừng để nấu đều.