Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót một tấm nướng bằng giấy da.

Đặt các miếng thịt xông khói cạnh nhau trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò đã được làm nóng trước từ 15 đến 20 phút.

Lấy ra khỏi lò để lật các miếng thịt xông khói bằng kẹp nhà bếp, sau đó cho lại vào lò.

Nướng cho đến khi giòn, thêm 15 đến 20 phút nữa. Các miếng mỏng hơn sẽ cần ít thời gian hơn, khoảng 20 phút tổng cộng. Để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.