Di chuyển giá lò nướng đến vị trí trung tâm của lò; làm nóng lò trước ở 500°F (260°C). Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm.

Trộn bột tự nổi và đường trong một tô trộn; khuấy đều kem cho đến khi hầu hết bột đã được kết hợp và bột nhão ướt và dính.

Đổ bột ra bề mặt làm việc có rắc bột và nhẹ nhàng ấn thành hình chữ nhật dày khoảng 1/2 inch. Sử dụng dao cạo để nâng hai đầu của khối bột và gấp bột thành ba phần. Ấn bột lại thành hình chữ nhật dày.

Cán bột thành hình chữ nhật 6x10 inch dày khoảng 1/2 inch. Cắt các hình tròn từ bột bằng khuôn cắt bánh quy 3 inch. Nhẹ nhàng ép các mẩu bột thừa vào một đĩa dày, cán lại dày 1/2 inch và cắt thêm 3 chiếc bánh quy nữa. Nếu còn bột dư, nhẹ nhàng ép phẳng và cắt một chiếc bánh quy cuối cùng từ phần bột còn lại.

Xếp bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị. Phết bơ tan chảy lên trên bánh quy một cách hào phóng.