Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đổ nước từ khay nướng vào một cốc đo lớn. Cạo phần vụn nâu vào cốc đo 2 chén.

Hớt và giữ lại lớp mỡ từ nước dùng.

Đổ 1/4 chén mỡ vào một nồi vừa. Nếu không đủ mỡ, thêm bơ để đạt 1/4 chén. Đặt lên bếp ở nhiệt độ trung bình.

Khuấy đều bột mì. Tiếp tục nấu trong 1 đến 2 phút, khuấy liên tục.

Thêm nước dùng hoặc nước hầm vào phần nước còn lại trong cốc đo để đạt 2 chén.

Từ từ khuấy đều hỗn hợp nước dùng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.