CookPal AI
recipe image

Bánh hạt dẻ Hungary

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần bánh

    • ¾ pound hạt dẻ nguyên vỏ, để ráo
    • 🧈 ½ cup bơ không muối
    • 4 tablespoons rượu rum đen
    • 🍫 10 (1 ounce) miếng sô cô la đắng, cắt nhỏ
    • 🥚 6 quả trứng
    • 🧂 ¼ teaspoon muối
    • 🍚 ½ cup đường trắng

  • Lớp phủ

    • 🍫 6 (1 ounce) miếng sô cô la đắng, cắt nhỏ
    • 🥛 ½ cup kem tươi
    • 1 tablespoon rượu rum đen
    • 8 hạt dẻ ngâm đường (hạt dẻ tẩm đường)

  • Topping kem đánh

    • 🥛 1 cup kem tươi, làm lạnh
    • 🍚 2 tablespoons đường trắng
    • 1 tablespoon rượu rum đen
    • ¾ cup hạt dẻ ngâm đường cắt nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót giấy nến vào đáy khuôn springform 9 inch đã phết dầu và phết thêm dầu lên giấy.

2

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

3

Xay nhuyễn hạt dẻ với bơ và rượu rum trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm sô cô la tan chảy và trộn đều. Cho lòng đỏ trứng vào một lần một và chuyển sang tô.

4

Đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi tạo đỉnh mềm, từ từ thêm đường. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo đỉnh cứng.

5

Làm nhẹ hỗn hợp hạt dẻ bằng cách gấp một phần tư lòng trắng trứng đã đánh. Sau đó nhẹ nhàng gấp nốt phần lòng trắng còn lại.

6

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, làm phẳng mặt trên và nướng trong 45 đến 55 phút. Để bánh nguội trong 5 phút, lấy ra khỏi khuôn, úp ngược lên giá và để nguội hoàn toàn.

7

Để làm lớp phủ, kết hợp sô cô la cắt nhỏ và kem đun sôi cho đến khi mịn. Khuấy đều rượu rum. Nhúng một nửa mỗi hạt dẻ tẩm đường vào lớp phủ và để khô. Đổ lớp phủ lên bánh, làm phẳng bằng thìa. Để khô trong 2 giờ.

8

Làm kem đánh bằng cách đánh kem tươi cho đến khi tạo đỉnh mềm. Trộn đường, rượu rum và hạt dẻ tẩm đường cắt nhỏ cho đến khi tạo đỉnh cứng. Dùng kèm với bánh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

530

Calo

  • 7g
    Protein
  • 46g
    Carbohydrate
  • 34g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo rằng các hạt dẻ phủ sô cô la đã khô trước khi đặt lên bánh để có vẻ ngoài chuyên nghiệp.Bánh sẽ hơi xẹp xuống sau khi nguội—điều này là bình thường do thành phần giàu dinh dưỡng của nó.Để dễ dàng chuẩn bị hơn, hãy sử dụng hạt dẻ đã bóc vỏ và nấu chín sẵn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.