Bật nồi áp suất đa năng (như Instant Pot) và chọn chức năng Xào. Đun nóng dầu và cho hành vào. Xào đến khi trong suốt, khoảng 2 phút; cẩn thận không để hành bị cháy. Dời hành sang một bên của nồi. Thêm một lớp bí ngô xuống đáy nồi. Áp chảo nhẹ, khoảng 4 phút. Thêm bí ngô còn lại, bột cà ri, quế và nhục đậu khấu. Trộn đều và tiếp tục nấu đến khi thơm, khoảng 1 phút.

Đổ nước dùng và sốt táo vào nồi cùng hỗn hợp bí ngô. Đậy và khóa nắp; đặt núm vặn ở chế độ niêm phong. Chọn chế độ áp suất cao và đặt hẹn giờ trong 15 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực tăng lên.

Xả áp suất bằng phương pháp tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, từ 10 đến 40 phút. Mở khóa và lấy nắp ra.