Gumbo Gà và Xúc xích Nồi Áp Suất

Name: Gumbo Gà và Xúc xích Nồi Áp Suất
Total time: 35 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 🍗 1 ½ pound thịt đùi gà không da, không xương, cắt thành miếng vừa ăn; 🌭 ½ pound xúc xích andouille, cắt lát; 1 muỗng canh dầu thực vật; ½ cốc dầu thực vật; ½ cốc bột mì đa dụng; 🧅 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ; 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ; 2 nhánh cần tây, thái nhỏ; 1 ½ cốc đậu bắp cắt lát; 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua thái hạt lựu; 🧄 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 🧂 2 muỗng cà phê tiêu đen; 1 muỗng cà phê ớt cayenne; 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô; 1 muỗng cà phê gia vị Creole; 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire; 4 cốc nước dùng gà

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$15

Gumbo Gà và Xúc xích Nồi Áp Suất

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

Proteins
- 🍗 1 ½ pound thịt đùi gà không da, không xương, cắt thành miếng vừa ăn
- 🌭 ½ pound xúc xích andouille, cắt lát
Dầu và chất béo
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- ½ cốc dầu thực vật
Bột
- ½ cốc bột mì đa dụng
Rau củ
- 🧅 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 2 nhánh cần tây, thái nhỏ
- 1 ½ cốc đậu bắp cắt lát
- 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua thái hạt lựu
Gia vị
- 🧄 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 🧂 2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 muỗng cà phê gia vị Creole
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
Chất lỏng
- 4 cốc nước dùng gà

BƯỚC

Bật nồi áp suất đa năng và chọn chức năng Xào. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật, gà và xúc xích vào nồi; nấu trong 6 phút. Lấy thịt ra bằng muỗng có lỗ và để riêng.

Thêm ½ cốc dầu thực vật và bột vào nồi. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp roux có màu như bơ đậu phộng, khoảng 10 phút.

Thêm hành tây, ớt chuông, cần tây và tỏi. Nấu, khuấy liên tục để tránh bị cháy, trong 5 phút. Tắt bếp.

Thêm nước dùng, cà chua, đậu bắp, tiêu đen, ớt cayenne, cỏ xạ hương, gia vị Creole và nước sốt Worcestershire vào nồi. Khuấy đều gà và xúc xích đã nấu.

Đậy và khóa nắp. Chọn áp suất cao và đặt thời gian là 4 phút. Để áp suất tăng trong khoảng 10 đến 15 phút.

Xả áp suất cẩn thận bằng phương pháp xả nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút, và phục vụ cùng cơm với món trang trí tùy chọn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

538

Calo

27g
Protein
17g
Carbohydrate
40g
Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy rang bột trong hỗn hợp roux cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sẫm.Chuẩn bị cơm trước để tiết kiệm thời gian trước khi phục vụ.Trang trí bằng rau mùi tây cắt nhỏ để thêm một chút tươi mới.Sử dụng xúc xích andouille hun khói để có hương vị Creole đích thực.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.