NGUYÊN LIỆU

• Rau củ

  • 2 nhánh cần tây, thái nhỏ
  • 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1 quả ớt chuông xanh - bỏ cuống, bỏ hạt và thái nhỏ
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ

• Thực phẩm cơ bản

  • 🧈 3 muỗng canh bơ
  • ⅓ chén bột mì đa dụng, chia làm nhiều phần
  • 2 ¼ chén nước dùng gà, chia làm nhiều phần
  • 6 ounce bia (như Abita Turbodog®)
  • 1 ⅓ chén nước
  • ¾ chén gạo trắng chưa nấu
  • 2 muỗng cà phê gia vị Cajun
  • 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
  • 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • ¼ muỗng cà phê ớt cayenne, hoặc theo khẩu vị

• Đạm

  • 🦐 ½ pound tôm cỡ vừa, lột vỏ và rút chỉ lưng
  • 🐟 ⅓ pound cá tuyết, cắt thành từng miếng vuông 1 inch
  • ⅓ pound sò điệp