CookPal AI
recipe image

Thịt Bò Thụy Sĩ Nồi Áp Suất

Chi phí $20, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 1 ½ pound thịt thăn bò, dày 1 inch và đã cắt bỏ mỡ

  • Gia vị

    • 🧂 Muối và tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê kinh giới
    • 1 muỗng cà phê ớt bột

  • Thực phẩm cơ bản

    • 🌾 ¼ chén bột mì đa dụng
    • 2 muỗng canh dầu quả bơ, chia nhỏ, hoặc nếu cần

  • Rau củ

    • 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ (Tùy chọn)
    • 🧅 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
    • 🥕 ½ chén cà rốt, thái nhỏ
    • ½ chén cần tây thái nhỏ

  • Khác

    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • ¼ chén rượu Merlot
    • 🍅 2 ¾ chén cà chua Ý đóng hộp, có nước
    • 1 muỗng canh xốt Worcestershire

BƯỚC

1

Thấm khô thịt bò bằng khăn giấy và cắt thành bốn miếng 4 inch. Ướp với muối và tiêu đen.

2

Đặt bột vào một chiếc bát nông. Lăn thịt bò qua bột, lắc bỏ phần thừa.

3

Bật nồi áp suất đa chức năng (như Instant Pot) và chọn chức năng Xào. Đun nóng 1 muỗng canh dầu quả bơ trong nồi. Chia làm nhiều lần, nấu thịt bò trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển thịt đã chiên sang đĩa ấm và để riêng.

4

Thêm 1 muỗng canh dầu quả bơ còn lại vào nồi. Nấu và đảo đều ớt chuông, hành tây, cà rốt và cần tây trong dầu nóng cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, từ 3 đến 4 phút. Khuấy tỏi vào và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.

5

Đổ rượu vào để rửa sạch đáy nồi. Trộn đều cà chua, xốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê muối, kinh giới và ớt bột. Cho thịt bò trở lại nồi và nhấn xuống hỗn hợp cà chua.

6

Đậy và khóa nắp. Chọn chế độ áp suất thủ công theo hướng dẫn của nhà sản xuất; đặt hẹn giờ trong 30 phút. Để từ 10 đến 15 phút để áp lực tăng lên.

7

Xả áp theo cách tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Cẩn thận mở van để xả hết áp lực còn lại, thêm khoảng 5 phút nữa. Mở khóa và lấy nắp ra.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

337

Calo

  • 28g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng với mì hoặc cơm để thấm nước sốt.Sử dụng các loại thịt bò nạc khác nếu không có thịt thăn bò.Cắt rau củ đồng đều để nấu chín đều trong nồi áp suất.Để nồi áp suất xả hơi tự nhiên để gia vị ngấm vào thịt tốt hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.