Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F (150°C). Đặt 6 cốc ramekin trên một chiếc khăn đặt trong khay nướng có độ sâu ít nhất 3 inch.

Khuấy đều kem và đường trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, đun đến khi rất nóng, khuấy cho đến khi đường tan hết.

Đánh đều lòng đỏ trứng, vani và rượu Irish cream với nhau. Từ từ thêm 1/3 lượng kem nóng vào, đánh đều từng 2 muỗng canh một lúc cho tới khi hòa quyện. Khuấy đều phần kem nóng còn lại.

Đổ hỗn hợp custard vào các cốc ramekin, sau đó đổ nước sôi vào khay nướng để ngập nửa chiều cao của các cốc ramekin. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đông lại, khoảng 50 đến 60 phút.

Khi hỗn hợp custard đã đông, đặt các cốc ramekin lên giá dây, để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ.

Phủ kín, bảo quản lạnh cho đến khi lạnh hẳn, khoảng 4 giờ.

Mở lớp bọc ra, rắc khoảng 1 thìa cà phê đường siêu mịn lên mỗi mặt trên, lắc nhẹ để phủ đều. Loại bỏ đường thừa.