Món Hầm Cừu Ireland

Name: Món Hầm Cừu Ireland
Total time: 145 min
Yield: 10 Số suất
Ingredients: 🥓 1 ½ pound thịt xông khói cắt lát dày, thái hạt lựu; 6 pound vai cừu không xương, cắt thành miếng 2 inch; 🌾 ½ chén bột mì đa dụng; 🧂 ½ muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê tiêu đen xay; 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ; 🧄 3 tép tỏi, băm nhuyễn; 🥕 4 chén cà rốt thái hạt lựu; 🥔 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khối; 🧅 2 củ hành tây lớn, cắt thành miếng vừa ăn; 💧 ½ chén nước; 4 chén nước dùng bò; 🍷 1 chén rượu trắng; 2 muỗng cà phê đường trắng; 1 muỗng cà phê lá thyme khô; 2 lá nguyệt quế

Chia sẻ

Chi phí $40, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

145 Min
10 Số suất
$40

Món Hầm Cừu Ireland

Chia sẻ

Chi phí $40, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

145 Min
10 Số suất
$40

NGUYÊN LIỆU

Thịt
- 🥓 1 ½ pound thịt xông khói cắt lát dày, thái hạt lựu
- 6 pound vai cừu không xương, cắt thành miếng 2 inch
Nguyên liệu khô
- 🌾 ½ chén bột mì đa dụng
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
Rau củ
- 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 🧄 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 🥕 4 chén cà rốt thái hạt lựu
- 🥔 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khối
- 🧅 2 củ hành tây lớn, cắt thành miếng vừa ăn
Chất lỏng
- 💧 ½ chén nước
- 4 chén nước dùng bò
- 🍷 1 chén rượu trắng
Rau thơm & Gia vị
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê lá thyme khô
- 2 lá nguyệt quế

BƯỚC

Đặt thịt xông khói vào một chảo lớn và nấu ở lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi vàng đều, khoảng 10 phút. Dùng muôi có khe để chuyển thịt xông khói lên đĩa đã lót khăn giấy để ráo. Giữ lại mỡ thịt xông khói trong chảo.

Cho cừu, bột mì, muối và tiêu vào một tô trộn lớn; trộn đều để phủ đều. Làm nâu thịt cừu trong mỡ thịt xông khói trong chảo ở lửa vừa cao. Chuyển thịt đã làm nâu vào nồi hầm, để lại 1/4 chén mỡ trong chảo.

Nấu hành tây và tỏi trong mỡ còn lại trong chảo trên lửa vừa cho đến khi hành tây vàng. Rửa sạch chảo bằng nước, sau đó đổ hỗn hợp hành tây vào nồi Dutch oven hoặc nồi hầm.

Thêm thịt xông khói, nước dùng bò và đường vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 ½ giờ.

Thêm cà rốt, khoai tây, hành tây, rượu vang, thyme và lá nguyệt quế vào nồi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

672

Calo

46g
Protein
26g
Carbohydrate
39g
Chất béo

💡 Mẹo

Món hầm này càng ngon hơn khi được chế biến trước, vì hương vị phát triển theo thời gian.Hãy cân nhắc kết hợp món ăn này với một lát bánh mì giòn hoặc kèm khoai tây nghiền để có một bữa ăn hoàn chỉnh.Nếu đang theo chế độ ăn ít chất béo, bạn có thể đổ mỡ thịt xông khói đi và thay thế bằng dầu ô liu để làm nâu thịt cừu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.