Đun sôi nước trong một nồi lớn trên lửa vừa-thấp; đổ lúa mì vào và đun sôi trong 40 phút.

Trong khi đó, đánh trứng trong một tô lớn bằng máy trộn điện đồng thời từ từ thêm vào 1 cốc đường. Trộn đều với phô mai ricotta, trái cây kẹo, vỏ cam bào, vỏ chanh bào, chiết xuất vani và quế.

Khi lúa mì đã sẵn sàng, để ráo trong rổ và rửa sạch với nước ấm. Cho 3/4 cốc lúa mì đã nấu chín vào một bát nhỏ; khuấy đều cùng bơ và muối cho đến khi bơ tan chảy, sau đó khuấy hỗn hợp lúa mì vào hỗn hợp ricotta cùng với phần lúa mì còn lại.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Lót hai khay bánh pie 9 inch bằng bột bánh. Cắt bột còn lại thành các dải rộng 1/2 inch cho phần trên của bánh. Múc 1/2 nhân vào mỗi khay; phủ bằng các dải bột để tạo hình mắt cáo. Bóp chặt mép.