Đun một nồi lớn với nước có chút muối, đun sôi; khuấy đều tortellini và đun lại đến khi sôi. Đun không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi tortellini nổi lên trên mặt và phần nhân nóng, khoảng 3 phút. Lưu ý đừng nấu quá lâu vì chúng sẽ bắt đầu bung ra. Để ráo nước thật kỹ, để nguội đến nhiệt độ phòng và chuyển sang một tô lớn.

Trộn cà chua, viên mozzarella, dưa chuột, ớt chuông, pepperoni, ớt chuối, hành đỏ, ô liu đen, ngò tây, muối và tiêu trong một tô riêng, sau đó thêm vào tortellini.

Rưới nước sốt Ý lên salad, nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi được phủ đều. Làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng.