Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa đến cao. Nấu và đảo đều thịt gà tây xay trong chảo nóng cho đến khi nâu và vụn, khoảng 5 đến 7 phút; đổ bớt mỡ.

Thêm hỗn hợp gạo bẩn, nước và dầu thực vật vào chảo; đun sôi nhẹ, giảm nhiệt và nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 25 phút.

Đun sôi một nồi lớn nước có ít muối trên lửa cao. Thêm các nửa quả ớt, 4 quả một lần, và nấu cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Lấy ra để ráo nước trong rổ.

Trải cà chua hầm trong một khay nướng cỡ 9x13 inch. Đặt các nửa quả ớt lên trên cà chua, mặt cắt hướng lên trên.

Nhồi mỗi quả ớt với hỗn hợp cơm bẩn; rắc phô mai lên trên.